La agricultura ecológica, también llamada orgánica o biológica, experimenta un notable crecimiento debido a la mayor demanda en los países desarrollados y a sus especiales características productivas.
En 2050 la población del planeta sobrepasará los 9.000 millones de habitantes, para permitir este crecimiento, la humanidad deberá duplicar su producción alimentaria en 30 años.
La comercialización de los alimentos constituye uno de los eslabones más importantes de la cadena alimentaria, al poner en contacto al productor e industrial con el consumidor final de los productos elaborados.
The food marketing is one of the most important links in the food chain, by contacting the producer and industry with the ultimate consumer of the products.
Beyond dissenting voices, biotechnology in the food sector is an effective traditional technique to create or improve products through the rational use of living organisms.
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